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Le blog de Laurent Montané
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Un premier jus remarquable
Fenouil gingembre

pour 2 grand verres :


passer dans l'extracteur de jus


1 orange

1 grosse poire

une écaille charnue (couche du bulbe) de fenouil

1 rondelle de gingembre frais

Catégories : Jus

Par : Laurent
Numéro : 765

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Céréales contenant du Gluten
Le truc du « sabot »
Pour mémoriser 5 des 7 céréales contenant du gluten, on retient le mot « sabot », qui correspond à la première lettre de leur nom :

S
 : Seigle
A
 : Avoine

B : Blé (avec kamut et épeautre pour arriver à 7!)

O : Orge

T : Triticale
Catégories : Sans gluten

Par : Laurent
Numéro : 636

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Graines Germées
temps optimal de germination


Avoine 3 j
Azukis 4 j
Blé 3 j
Cacahuète 3-4j
Carotte 2 j
Cèleri 3 j
Courge 2-3 j
Cresson 3 j
Épeautre 3 j
Fenouil 3 j
Fenugrec 3 j
Lentilles 3 j
Lin 3 j
Maïs 5 j
Millet 3 j
Moutarde 2 j
Orge 3-4 j
Oignons 6 j
Persil 12 j
Petit pois 3 j
Pois chiches 3j
Radis 2 j
Riz 3-5 j
Sarrasin 3 j
Seigle 2-3 j
Sésame 5 j
Soja jaune 3-4 j
Soja vert 3 j
Tournesol 3 j
Trèfle 2 j 
Catégories : Cuisine

Par : Laurent
Numéro : 95

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Pain
Pour un pain de 850g environ

380 g d'eau tiède

450 g de farine blanche

150 g de muesli (sans sucre)

1 cc Sel

1/3 cc cannelle en poudre

1/2 cc gingembre en poudre

2 cc de levain sec en poudre


Dans la machine à pain, mettre toujours l'eau en premier, et le levain sur le dessus


Catégories : Sans oeuf - Sans lait

Par : Laurent
Numéro : 55

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